EOSR7557.jpg

Menu's

Brunchbox

Verse minikoekjes (4stuks ) ( Suisse, chocoladebroodje, strikje,..)

Pistolets of ovenkoeken (4stuks )

Baguette wit of bruin 

Noten of rozijnenbrood 

Campagnarde broodje gevuld met truffel roereitje

Huisgemaakte granola, goji bessen, mulberry, inca bessen 

Verse yoghurt

American pancakes

Confituur - chocopasta - speculoospasta - honing - verse boter - ahorn siroop

Chiffonade van fijne charcuterie ( Prosciutto, Serrano, Coppa, Lomo,..)

Kaasplankje ( jong - belegen - brie - Manchego - harde kaas,...)

Gerookte zalm, blinis, zure room met bieslook 

Verse huisgemaakte quiche 

Salade van koude pasta

Tomaat - Mozzarella- basilicum 

Verse fruitsalade 

Lollywafels (4stuks) met toppings : chocolade, suiker, snoepjes,slagroom,...

Vers appelsap met vlierbessen of appelsap met gember (1liter) van Cocquyt 

of

Vers geperst appelsiensap ( 1 liter)

Champagne Gallimard 75cl : € 41,14

Schuimwijn René Dubarry : € 13,31

Cava Lonia : € 18,15

Terrasse du Moulinas WIT, ROOD of ROSE - huiswijn - Languedoc : € 16,27 

Prijs Brunchbox + decoratie + klein tafelmateriaal

€ 57,90/p.p.

Prijzen zijn steeds berekend op basis van min. 2 personen.

Dranken zijn niet inbegrepen in de prijs

Prijzen zijn inclusief BTW

 

 
 

Tapasbox 

Allemaal koude gerechtjes, ideaal voor op uw hotelkamer !

 

Rilette van "Brasvar" 

Huisgemaakte toastjes met oregano 

2 huisgemaakte tapenades van seizoensgroeneten 

Plukbrood met kruidenboeter en smeltkaas

Artisanaal brood met olijven, tomaten, ...

Spaanse albondigas 

Patatas Bravas met verse aioli

Gazpacho

Gevulde champignons met truffelrisotto

Courgette koekjes met muntyoghurt

Gegrilde gamba's in citroenmarinade 

Spiesjes van gegrilde kip, dip van rode curry

Gemarineerde olijven 

Manchego kaas 

Chiffonade van Spaanse charcuterie 

Zachte pepers gevuld met romige kaas / Tomaatjes met pesto

Schuimwijn René Dubarry : € 13,31

'Terrasse du Moulinas' wit of rood - Langedoc : € 16,27

OPTIE : Dessert: Crème Catalane met sinaas  : € 7,5/p.p. 

Prijs tapasbox + decoratie + klein tafelmateriaal

€ 75,00/p.p.

Prijzen zijn steeds berekend op basis van min. 2 personen.

Dranken zijn niet inbegrepen in de prijs

Prijzen zijn inclusief BTW

Vegan Tapasbox 

Rillette van tofu 

Huisgemaakte toastjes met oregano

Vegan plukbrood met kruidenboter en vegan smeltkaas

Artisanaal brood met olijven , tomaten,...

Spaanse vegan albondigas Patatas Bravas met verse aioli

Gazpacho

Gevulde champignonsmet truffelrisotto

Courgette koekjes met muntyoghurt

Spiesjes van zeewier balletjes, dip van rode curry

Gemarineerde olijven 

vegan feta blokjes 

Chiffonade van vegan salami - bacon 

Zachte pepers gevuld met romige kaas 

Schuimwijn René Dubarry : € 13,31

'Terrasse du Moulinas' wit of rood - Langedoc : € 16,27

OPTIE : Dessert: Crème Catalane met sinaas  : € 7,50/p.p. 

Prijs Vegan tapasbox + decoratie + klein tafelmateriaal

€ 77,50/p.p.

Prijzen zijn steeds berekend op basis van min. 2 personen.

Dranken zijn niet inbegrepen in de prijs

Prijzen zijn inclusief BTW

Glamping Box

                                       

Gluhwein 

Kaasfondfue met stokbrood en krielpatatjes

Texas Burger, Black pepper bun, Pancetta, tomaat, Romeinse sla, Cheddar, en BBQ saus 

Braadworst, gefruite ajuintjes, witte kool, ketchup

Tartiflette

Chocoladefondue met vers seizoensfruit, verse Madeleines, nougat, poffertjes

OPTIE : Marshmallows ( 300gr) : € 5,50/300gr

Prijs menu + decoratie + klein tafelmateriaal

 € 83,00 /p.p.

Prijzen zijn steeds berekend op basis van min. 2 personen.

Prijzen zijn inclusief BTW

Extra's op aanvraag :

vuurschaal

houtskoolbriketten

prieel

meubilair

tipi tent

 

 

Picnic Menu

 

Rillette van "Brasvar" - toastjes met oregano en fleur de sel

2 Huisgemaakte groententapenades

Gazpacho

Driehoek boterhammetjemet gerookte zalm en bieslook

Maiswrap (2halve wraps pp) of volkoren wraps of natuur wraps of multigranen of rode bieten wraps of wortel paprika chili wraps met kippengehakt en kruidige salsa of gegrilde kip met ananas en krokante salade of met wortelspread, kappertjes, tuinkers en zoetzure augurk ( veggie )

Pastasalade - pulled pork -radijs - komkommer - gegrilde champignons - tomaat en bladpeterselie

Couscoussalade met rozijntjes, granaatappel en pijnboompitten

Salade van jonge spinazie met watermeloen- tomaat en komkommer

Mini muffins met frambozen of chocolade (2 stuks pp)

 

Extra uitbreidingen:

Tatin van ganzenlever - briochebrood : € 7,00/pp

Royal Belgian Caviar Gold Label (30gr) : € 58,50

Smaakwater met citrus - limoen ( suikervrij )

Smaakwater met veenbessen - grenadine ( suikervrij )

Extra uitbreidingen :

Champagne Gallimard Brut Réserve 75cl : € 41,14

Cava Lonia : € 18,15

Tanneke Gin (2) + Fever Tree Mediterranean (2) : € 34,00

Terrasse du Moulinas wit, rosé of rood : € 16,27

Fles Chaudefontaine plat/ Bruis : € 1,09

Fles Cola/ Zero : € 3,50

Thermos koffie : € 5,50

Prijs Picnickmenu + Basic styling : € 100,00/2 pp 

Prijs Picknickmenu + Luxe styling : € 150,00/2 pp 

Prijs Picknickmenu + Styling over the top : € 200,00/2 pp 

Kinderpicknickmenu

Driehoek boterhammetje met jonge kaas of ham

Natuur wrap met gegrilde kip met ananas en krokante salade

Verse salade van seizoensfruit

Mini muffins met frambozen of chocolade

Smaakwater met citrus - limoen ( suikervrij )

Smaakwater met veenbessen - grenadine ( suikervrij )

Prijzen zijn steeds berekend op basis van min. 2 personen.

Alcoholische dranken zijn niet inbegrepen in de prijs

Prijzen zijn inclusief BTW

 
 

                                         Herfst Menu

Cava Lonia 75cl : € 18,15

Prosecco Treviso La Caneva dei Biasio Brut : € 20,60

Champagne Gallimard Brut : € 41,14

Hapjes

Bisquit van groene kruiden - zalm - gel van Japanse soja

Zeeuwse mossel - selder- yuzumayonaise - kruiden olie - haring kaviaar 

Tartaar van Simmenthal - prei - kappertjes

Gepofte wortel - mosterdzaad - komijn - sinaasappel 

Oliebol van knolselder - sojamayonaise - prei poeder 

Krokantje van kervel - crème van geitenkaas "cabriogand"

Voorgerecht

Gerookte paling - bloemkool - Noordzeekrab - dille olie - Griekse yoghurt

2020 Domaine La Croix Belle VERMENTINO Frankrijk - Côtes de Thongue : € 22,65

Hoofdgerecht

Mechelse koekoek - eryngii - knolselder - aardappel donut - jus met bonenkruid 

2020 Domaine Chamfort Lou Perdfigaou - Frankrijk - Vaucluse : € 22,30

 

Dessert


Mandarijn - wortel - dragon - melk chocolade - mascarpone 

2020 Chateau Clamens Imagination Gros Manseng, Frankrijk - FRONTON : € 30,75

Prijs menu 3-gangen + decoratie + klein tafelmateriaal

 € 131,83 /p.p.

Prijs hapjes + menu 3-gangen + decoratie + klein tafelmateriaal

 € 154,78 /p.p.

Prijzen zijn steeds berekend op basis van min. 2 personen.

Dranken zijn niet inbegrepen in de prijs

Prijzen zijn inclusief BTW

 

Wintermenu

Champagne Gallimard € 41,14

Schuimwijn René Dubarry : €13,31

Prosecco Treviso La caneva dei Biassio Brut : € 20,60

Hapjes 

Bisquit van groene kruiden - zalm - gel van Japanse soja

Zeeuwse mossel - selder- yuzumayonaise - kruiden olie -

  haring kaviaar 

Tartaar van Simmenthal - prei - kappertjes

Gepofte wortel - mosterdzaad - komijn - sinaasappel 

Oliebol van knolselder - sojamayonaise - prei poeder 

Krokantje van kervel - crème van geitenkaas "cabriogand"

Voorgerecht

Tartaar van kalf - handgepelde grijze garnalen - kwartelei 

2019 JUST + GIUSTO = JUSTO Italië - Piemonte : € 21,60

Tussengerecht

Schelvis - broccoli- vongole - jus van. snijboon 

2020 Domaine L'Herbre Sainte Chardonnay : € 15,40

Hoofdgerecht

Diamanthaas "Brasvar" - paarse wortel - savooi - gekonfijte rode ui  - Charlotte aardappel - jus met Tierenteyn mosterd

2018 Mas des Bressades Frankrijk - Costières de Nimes : € 21,50

Dessert

kweepeer - passievrucht - vlierbes - donkere chocolade - karamel 

RIVESALTES TUILE : 50cl : € 37,40

Prijs 4-gangen + decoratie + klein tafelmateriaal

 € 148,79 /p.p.

Prijs hapjes + 4 gangen + decoratie + klein tafelmateriaal

€ 171,74 /p.p.

Prijzen zijn steeds berekend op basis van min. 2 personen.

Dranken zijn niet inbegrepen in de prijs

Prijzen zijn inclusief BTW

 

Menu Deluxe

Volledig koud en afgewerkt menu, perfect voor op uw hotelkamer !

Fingerfood

2 Tapenades van seizoensgroenten

Ovengedroogde toastjes met oregano

Chiffonade van fijne Charcuterie

 

Hapjes

Zeeuwse creuse - granaatappel - bergamot - rozemarijn

Cannelloni van koolrabi - tartaar van kalf "Tonnato"

Mosselsoepje met venkel en citroengras

Sardien gemarineerd - kersttomaat - zure room

Patatas bravas met mayonaise van gerookte paprika 
Champagne Gallimard € 41,14

Voorgerecht

Tartaar van makreel - koolrabi - appel - dille - olie 

OPTIE  : Royal Belgian Caviar Gold Label ( 30 gr. ) : + € 58,30
2019 DOMAINE CLAMENS Sauvignon : Frankrijk " Une Dimanche ensoleillée :

€ 17,00

Hoofdgerecht

Canadese kreeft1/1 "Belle Vue" ( +650 gr ) 

Of

Tataki van Limousin dunne lende met Aziatische noodles en Japanse soja mayonaise

Of 

Steak Tartaar 'Very Food Style' met aardappelsalade met krokant gebakken spekjes en dragon

2019  Châteaux de la Greffière - SAINT VERAN - FRANKRIJK BOURGOGNE:

€ 22,60

Terrasse du Moulinas WIT of ROOD - huiswijn - Languedoc : € 16,27

Dessert


Ruby chocolade - frambozen - kalamansi

RIVESALTES TUILE - 50cl : € 37,40

Sweets 

Verse aardbeien gedipt in witte en donkere chocolade

Prijs menu 3-gangen  met tataki of steak tartaar + decoratie + klein tafelmateriaal, zonder kreeft, zonder hapjes en fingerfood

 €121,00/p.p.

Prijs menu Fingerfood + 5 hapjes + 3-gangen met tataki of steak tartaar + dessert+ sweets + decoratie + klein tafelmateriaal

 €  145,00/p.p.

Prijs menu Fingerfood + 5 hapjes + 3 gangen met kreeft+ dessert + sweets + decoratie + klein tafelmateriaal

€ 187,00/p.p.

Prijzen zijn steeds berekend op basis van min. 2 personen.

Dranken zijn niet inbegrepen in de prijs

Prijzen zijn inclusief BTW

 

The Perfect Proposal

 

Fingerfood

2 Tapenades van seizoensgroenten

Ovengedroogde toastjes met oregano

Chiffonade van fijne Charcuterie

 

Hapjes

Zeeuwse Creuse - granaatappel - bergamot - rozemarijn

Mosselsoepje met venkel en citroengras

Sardien gemarineerd - kersttomaat - zure room

Champagne Gallimard € 41,14

TANNEKE GIN + fever tree tonic (2) + toppings : € 34,00

Voorgerecht

Tartaar van makreel - koolrabi - appel - dille - olie

OPTIE : Royal Belgian Caviar Gold Label ( 30 gr ) : +€ 58,00

2019 DOMAINE CLAMENS Sauvignon : Frankrijk " Une Dimanche ensoleillée :

€ 17,00

Tussengerecht

Coquilles licht gerookt en kort gebrand - structuren van butternut pompoen - krokant schuimpje - gel van dashi - jus van snijboon

Hoofdgerecht

Skrei ( jong kabeljauw ) - traag gegaarde winterprei - Japanse andoorn - polenta - licht jus met " Machelse " mosterd

2019 CASTEL SALLEGG - Italië - Chardonnay : € 28,50

Dessert

Ruby chocolade - frambozen - kalamansi 

Sweets 

Verse aardbeien gedipt in witte en donkere chocolade 

OPTIE : Cake - Gebak "Marry me" : € 32,00 ( voor 2 pers. ) 

Prijs menu 5 hapjes + 3-gangen + decoratie + klein tafelmateriaal

 € 144,00 /p.p.

Prijs menu 5 hapjes + 4 gangen + decoratie + klein tafelmateriaal

€ 149,00/p.p.

Prijzen zijn steeds berekend op basis van min. 2 personen.

Dranken zijn niet inbegrepen in de prijs

Prijzen zijn inclusief BTW

 

 

Kindermenu

 

Hapjes

Zakje artisanale " Kettle" chips

Mini pizzette

Hamburgertje

Worstenbroodje 'Very Food Style'

Voorgerecht

Verse tomatensoep met toppings naar keuze : balletjes, croutons, lettertjes, gemalen kaas...

Hoofdgerecht

Traag gegaarde filet van kip - huisgemaakte appelmoes - verse kroketjes of frietjes

Dessert

Lollywafels ( 2 pp )
Toppings : chocolade, snoepjes, nootjes...

Prijs kindermenu + fles kinderchampagne + snoepzakje + kleurplaten + gebruik gezelschapspelletje + gebruik Disney DVD + aangepaste kinderdecoratie en klein tafelmateriaal

€ 50,00/p.p.

Prijzen zijn steeds berekend op basis van min. 2 personen.

Dranken zijn niet inbegrepen in de prijs

Prijzen zijn inclusief BTW

Christmas / End of the year Menu

Menu 1 - VLEES

Champagne Gallimard € 41,14

Schuimwijn René Dubarry : €13,31

Prosecco Treviso La caneva dei Biassio Brut : € 20,60

Hapjes 

Bisquit van groene kruiden - zalm - gel van Japanse soja

Tartaar van Simmenthal - prei - kappertjes

Oliebol van knolselder - sojamayonaise - prei poeder 

Krokantje van kervel - crème van geitenkaas "cabriogand"

Parelhoen boutje met crème van gepofte knolselder

Ossenstaart op lage temperatuur gegaard - gekonfijte mosterdzaadjes - crème van droge worst

Voorgerecht

Tatin van ganzenlever met gekarameliseerde appel, brioche toast en portgelei

2020 DOMAINE LA CROIX BELLE VERMENTINO Frankrijk - Côtes de Thongue  € 23,00

Tussengerecht

Bisque van garnalen met Marrokaanse kruiden

2020 DOMAINE L'HERBE SAINTE Chardonnay : € 15,50

Hoofdgerecht

Filet van hert - licht gerookte peterselie wortel - paarse wortel - spruitjes - aardappelwafeltjes - jus afgewerkt met rum

2018 CÔTES DU RHÔNE Domaine Boissan Frankrijk : € 24,20

Dessert

Panna cotta van koffie - dulce de leche - Bretoens zanddeeg - cremeux van "Irish whiskey"

RIVESALTES TUILE : 50cl : € 37,40

Prijs 3-gangen + decoratie + klein tafelmateriaal

 € 125,50 /p.p.

Prijs hapjes + 3 gangen + decoratie + klein tafelmateriaal

€ 148,50 /p.p.

Prijs 4-gangen + decoratie + klein tafelmateriaal

 € 139,00 /p.p.

Prijs hapjes + 4 gangen + decoratie + klein tafelmateriaal

€ 162,00 /p.p.

Prijzen zijn steeds berekend op basis van min. 2 personen.

Dranken zijn niet inbegrepen in de prijs

Prijzen zijn inclusief BTW

 

 

Christmas / End of the year Menu

Menu 2 - VIS

Champagne Gallimard € 41,14

Schuimwijn René Dubarry : €13,31

Prosecco Treviso La caneva dei Biassio Brut : € 20,60

Hapjes 

Bisquit van groene kruiden - zalm - gel van Japanse soja

Tartaar van Simmenthal - prei - kappertjes

Oliebol van knolselder - sojamayonaise - prei poeder 

Krokantje van kervel - crème van geitenkaas "cabriogand"

Parelhoen boutje met crème van gepofte knolselder

Ossenstaart op lage temperatuur gegaard - gekonfijte mosterdzaadjes - crème van droge worst

Voorgerecht

Coquille licht gerookt en kort gebrand - bergamot - kruidencake - opgelegde daikon 

2020 QUERCUS Sauvignonasse Slovenië - Brda :€ 18,80

Tussengerecht

Bisque van garnalen met Marrokaanse kruiden

2020 DOMAINE L'HERBE SAINTE Chardonnay : € 15,50

Hoofdgerecht

Snoekbaars - licht gerookte peterseliewortel - paarse wortel - spruitjes - aardappelwafeltjes - blanke boter met verjus

2020 DOMAINE CHAMFORT Lou Perdiaou - Frankrijk - Vaucluse : € 22,30

Dessert

Panna cotta van koffie - dulce de leche - Bretoens zanddeeg - cremeux van "Irish whiskey"

RIVESALTES TUILE : 50cl : € 37,40

Prijs 3-gangen + decoratie + klein tafelmateriaal

 € 125,50 /p.p.

Prijs hapjes + 3 gangen + decoratie + klein tafelmateriaal

€ 148,50 /p.p.

Prijs 4-gangen + decoratie + klein tafelmateriaal

 € 139,00 /p.p.

Prijs hapjes + 4 gangen + decoratie + klein tafelmateriaal

€ 162,00 /p.p.

Prijzen zijn steeds berekend op basis van min. 2 personen.

Dranken zijn niet inbegrepen in de prijs

Prijzen zijn inclusief BTW

 

Christmas / End of the year Menu

Menu 3 - VEGGIE

Champagne Gallimard € 4&,14

Schuimwijn René Dubarry : €13,31

Prosecco Treviso La caneva dei Biassio Brut : € 20,60

Hapjes 

Bisquit van groene kruiden - zalm - gel van Japanse soja

Tartaar van Simmenthal - prei - kappertjes

Oliebol van knolselder - sojamayonaise - prei poeder 

Krokantje van kervel - crème van geitenkaas "cabriogand"

Voorgerecht

Tatin van zongedroogde tomaat - gedroogde veenbessen - crème van geitenkaas - brioche toast

2019 JUST + GIUSTO = JUSTO Italië - Veneto : € 21,60

Tussengerecht

Soepje van kastanje - geroosterde pompoenpitten - afgewerkt met kokos

2019 LANGHE NASCETTA Reverdito Italië - Piemonte : € 29,30

Hoofdgerecht

Portobello - gegrilde berloumi - licht gerookte peterseliewortel - paarse wortel - spruitjes - aardappelwafeltjes 

2018 Mas des Bressades Frankrijk - Costières de Nîmes : € 21,50

Dessert

Panna cotta van koffie - dulce de leche - Bretoens zanddeeg - cremeux van "Irish whiskey"

2020 CHATEAU CLAMENS Imagination Gros Manseng, Frankrijk - Fronton :

€ 30,75

Prijs 3-gangen + decoratie + klein tafelmateriaal

 € 125,50 /p.p.

Prijs hapjes + 3 gangen + decoratie + klein tafelmateriaal

€ 148,50 /p.p.

Prijs 4-gangen + decoratie + klein tafelmateriaal

 € 139,00 /p.p.

Prijs hapjes + 4 gangen + decoratie + klein tafelmateriaal

€ 162,00 /p.p.

Prijzen zijn steeds berekend op basis van min. 2 personen.

Dranken zijn niet inbegrepen in de prijs

Prijzen zijn inclusief BTW